企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 广东 江门 |
联系卖家: | 李 先生 |
手机号码: | 15088132740 |
公司官网: | epxzcc.tz1288.com |
公司地址: | 广东省恩平市恩城镇江南米仓潭洞村 |
发布时间:2018-06-21 10:48:00 作者:恩平市雪荘茶厂
***美人间四月天
恩平簕菜正当时
任何食材,都比不上刚刚发芽的绿,他们代表的是那一口至先至嫩——《小炒春天》。
时下正值清明时节
恰是被恩平簕菜适合的食用期
恩平簕菜
清香微苦,酥脆爽口
已经成为恩平蔬菜一绝
恩平簕菜
凭着那一口
清茶般微苦又鲜香的嫩滋味
***了广大食客的心
形成了“无簕菜不成宴”的共识
***近,除了大批的游客慕名前来恩平--泡温泉,吃簕菜以外,还有多家媒体前来恩平拍摄恩平簕菜相关节目,仅在3月下旬到4月中旬,恩平市雪荘茶厂就已经配合三家媒体拍摄相关簕菜节目了。
△?《城事特搜》栏目
△?《品城记》栏目
△?《我爱翻寻味》栏目
曾一度刷爆朋友圈的恩平簕菜
恩平簕菜因为带刺,所以看上去很觉得会扎人(看起来好督),让很多人“望而怯嘴“;但是这看着扎嘴的刺,煮熟后不扎嘴(吃起来不督),而且煮熟的的簕菜味道甘凉,清爽可口,带有淡淡的清香,让人食欲大开。
作为吃着簕菜长大的的恩平人
被问到簕菜怎么煮的时候
总不能来个”佛系三连“吧?
今天,小编发个福利,为大家介绍——雪荘厨房苦练多年的簕菜烹饪方法。
1鲫鱼簕菜汤
(1) 选一斤左右的鲫鱼,煎至两面金黄;
(2) 用煎好的鲫鱼煮汤,煮十分钟左右,汤开始有点乳白色;
(3) 把洗干净,摘好的簕菜放入沸腾的鱼汤中大火煮,煮两分钟左右,放入盐即可。
切记:滚簕菜的时候,不要盖盖子。簕菜煮的时间千万不要过长,煮至油绿色即可。
2豆豉蒜蓉炒簕菜
(1) 把洗干净,摘好的簕菜放到开水中大火煮约半分钟;
(2) 用冷水冷却煮过的簕菜,放一边备用;
(3) 用油把豆豉蒜蓉爆香,倒入簕菜翻炒,***放入盐调味。
3簕菜椰汁糕(5人分量)
(1) 准备材料:马蹄粉200克,椰浆200克,普通全脂牛奶50克,炼奶30克,细糖40克,水250克(混合了簕菜汁液)
(2) 这个马蹄糕一共两种味道,所以只需备两种混合酱料即可。
(3) 想要爽口q弹的秘诀是,马蹄粉和液体的比例是1:2.5
(4) 椰汁味:马蹄粉100克,椰汁200克,牛奶50克,炼奶30克,混合搅拌均匀至没有颗粒。
(5) 马蹄原味:马蹄粉100克,水250克,糖40克,搅拌均匀至没有颗粒。
(6) ***就是用个浅口宽盘子蒸熟,一层浇进去蒸熟凝固后再轻轻浇下一层,每一层都要等凝固后才能进行下一层,到第四层以后可能会凝固的慢一点并且有出水的情况也是正常现象,耐心等待凝固就可以了。
(7) 判断是否凝固不怕烫的可以用手指摸一下,也可以摇晃一下盘子看有没有液体流动,没有就代表凝固。
(8) ***完成后静止一个小时凉凉了就可以切来菱形图案品尝。
恩平簕菜不仅可以当鲜菜吃,还可以制作成茶叶。
纯簕菜茶雪荘牌纯簕菜茶系列
采摘新鲜簕菜叶,经杀青,揉捻,干燥等工艺,
制作成茶叶;簕菜茶条索卷曲有白毫
带有簕菜***的清香,汤色淡雅,
微苦回甘,生津止渴,
回甘味顺喉而下,胃肠为之一畅。
柠檬簕菜茶《老广的味道》栏目--雪荘柠檬簕菜茶
柠檬簕菜茶以柠檬皮为容器,
簕菜的甘苦,被柠檬的清香包裹,
果香浓郁,微苦回甘,
满口生津,清爽宜人。
(柠檬簕菜茶,被广东卫视《老广的味道》之《古今》栏目收录并在多个***播放)。
相信看到这里
手机屏幕前的你
想尝尝这浑身带刺的簕菜
想感受一下簕菜带刺的温柔
想亲身体验一下簕菜魅力
文\编辑:恩平市雪荘茶厂
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